Sorvetone de Chocolate

Você vai precisar de:



Para a calda de chocolate:

Ingredientes

1 Lata de leite condensado

1 Lata de leite de vaca a mesma medida do leite condensado

1 Lata de creme de leite

4 Ovos

6 Colheres de açúcar

Para a calda de chocolate:

10 Colheres de leite

3 Colheres de chocolate em pó

1 Colher de açúcar

Começa assim:

(Creme 1)
Misture a Lata de leite condensado com uma lata de leite de vaca a mesma medida do leite condensado, 4 gemas( reserve as claras para depois), leve  ao fogo até levantar fervura, após levantar fervura, coloque em uma bacia com água gelada para esfriar mais rápido.

DICA: Se o creme ficar com a aparência de que estar talhado ele pode ter tido um choque térmico é só você bater com a batedeira que ele voltar a aparência de creme.

(Creme 2)Agora bata as claras em neves até ponto de suspiro depois acrescente as 6 colheres de açúcar e acrescente o creme de Leite sem soro, mexendo com um batedor de arame ou com uma espátula bem devagar.

Agora misture o creme 1  no creme 2 com o batedor de arame  ou com a espátula, mas nunca com a batedeira.

Calda de chocolate:

Em um panela pequena misture 3 colheres de chocolate em pó  com 10 colheres de leite e 1 de açúcar, leve ao fogo por 2 a 3 minutos.

Unte uma forma que desejar pode ser de pudim ou quadrada mesmo.

Despeje o cremo sobre a calda e leve ao congelador por 6H ou até tomar consistência

Retire do congelado e desenforme e bom apetite.

DICA: A primeira coisa que eu faço é a calda de chocolate unto a forma e deixo no congelador até terminar os cremes, acho mais fácil.

Se tiver dúvidas pergunte ... ok?!!